魔法瓶で作ったゆで小豆deつぶしあん

白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
愛媛県

簡単に作れておいしい「つぶしあん」です。
色いろと使え、重宝します。※砂糖の数字を訂正しました。(2020/12/14)

このレシピの生い立ち
魔法瓶で作ったゆで小豆でつぶしあんを作ってみようと思いました。

魔法瓶で作ったゆで小豆deつぶしあん

簡単に作れておいしい「つぶしあん」です。
色いろと使え、重宝します。※砂糖の数字を訂正しました。(2020/12/14)

このレシピの生い立ち
魔法瓶で作ったゆで小豆でつぶしあんを作ってみようと思いました。

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材料

作りやすい分量
  1. 魔法瓶で作ったゆで小豆ID : 20050143 約370g
  2. 砂糖 約185g(ゆで小豆の半量:好みで)
  3. 粗塩 二つまみ(好みで)

作り方

  1. 1

    鍋にゆで小豆と砂糖を入れ、中火で混ぜながら加熱する。

  2. 2

    ほど良いかたさになったら、粗塩を加えて味を調える。※少しやわらかい程度で加熱終了しても、冷めると程よいかたさになる。

  3. 3

    しゃもじで少しずつすくってバットに移し、ラップをして冷ます。※今回のつぶしあんは約470gあり。

  4. 4

    圧力鍋de簡単おいしい★つぶし餡★(ID : 17881441)も参考にしてくっださい。

コツ・ポイント

・魔法瓶で作りたてのゆで小豆ではなく、汁けを切って冷凍したものを使う場合は、作り方1で適量の水を加えてください。
・おはぎや饅頭作りに♪圧力鍋deつぶしあん(ID : 18921168)も参考にしてください。

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白雲堂
白雲堂 @787choahikihabuyama
に公開
愛媛県
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ!おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー(小麦等)が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定2級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒(無塩)を使用。(2017年頃よりのレシピより)2013年途中よりIH使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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