キュウリとミントの冷たいスープ

Name: キュウリとミントの冷たいスープ
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 大2本; にんにく １片; ミント お好みで; バジル お好みで; オレガノ お好みで; 塩レモン 大匙１; オリーブオイル 大匙１; プチトマト お好みで

cookirin @cook_40090813

胡瓜が冷蔵庫で冷えていたら、ミントとオレガノとバジルを摘んで家に入ったら、あとは10分とかかりません！
このレシピの生い立ち
夏の帰宅後、締め切っていた部屋で火を使わずに短時間でできる一品をと、冷蔵庫にごろごろある胡瓜をチャチャッと切って、皮むき冷凍保存にんにくをそのまま、ハーブはミントだけの時もあり・・体を冷まし、体を覚ます適当スープが出来上がりました！

キュウリとミントの冷たいスープ

cookirin @cook_40090813

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材料

3人分

きゅうり大2本
にんにく１片
ミントお好みで
バジルお好みで
オレガノお好みで
塩レモン大匙１
オリーブオイル大匙１
プチトマトお好みで

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作り方

1
ミキサーに一口大に切った胡瓜、ちぎったハーブ類、塩レモン、オリーブオイルをいれて蓋をして回すだけです。
2

あれば、プチトマトの輪切りを添えて。

コツ・ポイント

器もミキサーも胡瓜も冷やしておいて、あとは手早く作ることです。とはいえ、料理をしない娘に任せて10分かかりませんからコツと言うほどのものではありません。ヨーグルトや酢を入れたりもしますが、基本のシンプルレシピ、アレンジして下さいね！

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つくれぽ

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cookirin @cook_40090813

2016/07/13 04:21に公開

旬の食材を使って、特売の食材を使って、無理なく、無駄なく、おいしく頂こうと色々な料理にチャレンジしています。子供たちが卵アレルギーで長年卵を使わない料理を作っていたので基本卵を使わない料理、化学調味料も使いません。加工食品もほとんど使いません。台所と庭と草っぱらと食べてくれるヒトがあればご機嫌で過ごせる生活圏半径１ｋｍの個人事業主です。そこらにあるもんを使い倒して、今日も料理を楽しみます！

このレシピのキーワード

スープキュウリミニトマトにんにくミント

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