ご飯の友に！みりんでこっくりネギ味噌

Name: ご飯の友に！みりんでこっくりネギ味噌
Yield: 1cup
Cuisine: 日本語
Ingredients: 本みりん 1/2cup; 青ネギ青い部分 3本分; 麦味噌 大さじ3; すりごま 大さじ2; すりおろし生姜 小さじ1

和みの食卓★流山市 @cook_40129158

本みりんでねぎの甘さと旨味をしっかりと引き出した一品。生姜がポイントです☆
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。

こどもにご飯をばくばく食べて欲しい！
実際にこの味噌があるとばくばく食べてくれます☆

本みりんでねぎの甘さと旨味をしっかりと引き出した一品。生姜がポイントです☆
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。

こどもにご飯をばくばく食べて欲しい！
実際にこの味噌があるとばくばく食べてくれます☆

ご飯の友に！みりんでこっくりネギ味噌

和みの食卓★流山市 @cook_40129158

本みりんでねぎの甘さと旨味をしっかりと引き出した一品。生姜がポイントです☆
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。

こどもにご飯をばくばく食べて欲しい！
実際にこの味噌があるとばくばく食べてくれます☆

本みりんでねぎの甘さと旨味をしっかりと引き出した一品。生姜がポイントです☆
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WaCreationの清水です。

こどもにご飯をばくばく食べて欲しい！
実際にこの味噌があるとばくばく食べてくれます☆

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材料

1cup

本みりん 1/2cup
青ネギ青い部分 3本分
麦味噌大さじ3
すりごま大さじ2
すりおろし生姜小さじ1

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作り方

1

鍋に、みじん切りにしたネギとみりんを入れ、蓋をして弱火にかける。
2
ネギの水分が出て写真のようになったら味噌を入れて、混ぜずに、そのまま水気が少しになるまで煮詰める。
3

水気が少しになったら、味噌を混ぜながら、さらに弱火で加熱。味見をして、甘めが好きな方は、みりんを追加で入れて調整可能。
4

水気がとび、ポテッとしてきたら、すりごまとすりおろし生姜を合わせて、出来上がり。
5

豆腐にのせて、ごま油を少しまわしかけても美味しいです。

コツ・ポイント

2で味噌を混ぜずに、加熱し水分をとばすことで、できあがりの時間短縮になります。

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つくれぽ

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和みの食卓★流山市 @cook_40129158

2018/03/09 22:48に公開

流山市が発祥といわれる「白みりん」和食のイメージがあるかもしれませんが、ちょっと加えるだけで味に深みとコクを出してくれる「魔法のひとさじ」な万能調味料！プロの味を家庭で簡単にできる、あっと驚く、しかも可愛いレシピをご紹介します。そして、それをみんなでわいわい囲む「シェアごはん」を一緒にやってみませんか？料理担当：さとうえみ

このレシピのキーワード

ご飯青ネギ

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