ご飯の友に！みりんでこっくりネギ味噌
和みの食卓★流山市 @cook_40129158
本みりんでねぎの甘さと旨味をしっかりと引き出した一品。生姜がポイントです☆
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。
こどもにご飯をばくばく食べて欲しい！
実際にこの味噌があるとばくばく食べてくれます☆
ご飯の友に！みりんでこっくりネギ味噌
本みりんでねぎの甘さと旨味をしっかりと引き出した一品。生姜がポイントです☆
このレシピの生い立ち
WaCreationの清水です。
こどもにご飯をばくばく食べて欲しい！
実際にこの味噌があるとばくばく食べてくれます☆
作り方
- 1
鍋に、みじん切りにしたネギとみりんを入れ、蓋をして弱火にかける。
- 2
ネギの水分が出て写真のようになったら味噌を入れて、混ぜずに、そのまま水気が少しになるまで煮詰める。
-
- 3
水気が少しになったら、味噌を混ぜながら、さらに弱火で加熱。味見をして、甘めが好きな方は、みりんを追加で入れて調整可能。
- 4
水気がとび、ポテッとしてきたら、すりごまとすりおろし生姜を合わせて、出来上がり。
- 5
豆腐にのせて、ごま油を少しまわしかけても美味しいです。
コツ・ポイント
2で味噌を混ぜずに、加熱し水分をとばすことで、できあがりの時間短縮になります。
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こばみ♩ -
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