苺をスライスする。
両端は小さく切って中に入れ込む用に。
飾り用に3粒とっておく。

生クリーム半量を泡立てる。
チョコを湯煎で溶かし、生クリームの半量と混ぜチョコクリームを作る。

グラスにスポンジをちぎっていれ澪を染み込ませる。

スライスした苺をグラスの側面につっつけるかんじで並べる。

チョコクリームを少しいれ、小さく切っておいた苺とスポンジをあいだにはさみまた上にチョコクリームをのせる。

グラスの底を手のひらでトントン叩いて生クリームをならす。
グラスいっぱいになるようにノーマルの生クリームをいれならす。

苺砂糖を表面にふりまき、飾り用の苺とチョコをのせ完成。