サツマイモはよく洗い、輪切り または半月切りにして水にさらしアク抜きをする。
皮は気にならないようなら剥かなくてもOK。

①を耐熱の器に入れてラップをし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。
今回は500wで3、4分でした。

②をマッシャーかフォークで潰しながら、黒砂糖、三温糖、シナモン、片栗粉、牛乳を加えよく混ぜる。固さは牛乳の量で調節する。

③をクルミ位の大きさに丸める。
途中で割れないように しっかり丸める。

たっぷりのバターをフライパンにとかし、④を入れて転がしながら弱めの中火で薄いきつね色にこんがり焼く。