めかじきのソテー*きのこバターポン酢*
komomoもも @cook_40038460
身が柔らかく美味しいめかじきのソテーに、バターが絡んだ風味良いキノコをのせて♫
ポン酢でさっぱり＆簡単味付けも嬉しい♡
このレシピの生い立ち
大好きなめかじきに、大好きなキノコのバターソテーをのせて♫
味付けはポン酢で簡単＆さっぱり♡
美味しいメインディッシュになりました。
めかじきのソテー*きのこバターポン酢*
身が柔らかく美味しいめかじきのソテーに、バターが絡んだ風味良いキノコをのせて♫
ポン酢でさっぱり＆簡単味付けも嬉しい♡
このレシピの生い立ち
大好きなめかじきに、大好きなキノコのバターソテーをのせて♫
味付けはポン酢で簡単＆さっぱり♡
美味しいメインディッシュになりました。
作り方
- 1
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。エリンギは食べ易い大きさに切っておく。
- 2
めかじきは塩・胡椒少々を振り、小麦粉をまぶす。
- 3
フライパンにオイルを入れて熱し、めかじきを両面焼く(裏面を焼く時に蓋をして焼くと生焼けの心配がないです)
-
- 4
ソテーしためかじきをお皿に盛り付ける。
次にきのこを炒めるので、フライパンをペーパーで拭く。 - 5
バターを入れて熱し、茸を入れて炒める。
しんなりしたら、ガーリックパウダー(なくてもＯＫ)と、ポン酢を加えて茸に絡める。 -
- 6
めかじきの上に⑤のきのこをのせて出来上がり♫
(フライパンに残ったポン酢バターソースもかけてね) -
コツ・ポイント
*きのこは今回しめじとエリンギを使用しましたが、お好みの茸を２～３種類使用してもＯＫ♫
また、きのこの量を増やしても◎です。
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