豚肉は一口大に刻んでおきます。えのきは石づきを切り落とし、長ねぎは小口切りにします。生姜は皮を剥き、細切りにします。

☆調味料と生姜をフライパンに入れ、強火にかけます。ふつふつとしてきたら豚肉とえのきをばらしながら入れ軽く炒め煮ます。

水分がなくなったところで火を止めてねぎを入れ、余熱で火を通します。

白ごまをふりかけ、全体に行き渡るように混ぜ、器に盛ります。お好みで七味を振りかけていただきます。