お茶香る餡子のふわふわケーキ
やなれんれん @cook_40197593
楽して簡単に。
緑茶の香りと粒餡がよく合う和風なケーキです。
このレシピの生い立ち
お茶と餡子という和にこだわってケーキを作りたくなったので考えてみました。お茶っ葉の代わりに桜の葉などがあれば加えたくなります(*´▽｀*)
花びらとかも加えてもいいかも～。
お茶香る餡子のふわふわケーキ
楽して簡単に。
緑茶の香りと粒餡がよく合う和風なケーキです。
このレシピの生い立ち
お茶と餡子という和にこだわってケーキを作りたくなったので考えてみました。お茶っ葉の代わりに桜の葉などがあれば加えたくなります(*´▽｀*)
花びらとかも加えてもいいかも～。
作り方
- 1
ボウルに無塩バター、サラダ油、お茶の葉を入れて暖房の側で溶かすか、バターのみを電子レンジで温め溶かしたらお茶と油を加える
- 2
卵白とメレンゲ用の砂糖でツノが立つまで泡立てる。
オーブン予熱は160度でセット - 3
溶かしたバターのボウルに卵黄を加え、メレンゲしたままのハンドミキサー等洗わないままでもOKなので軽く泡立てて混ぜる
- 4
粒餡を加えてゴムベラで混ぜ合わせて粒餡とよく馴染ませる
- 5
粉類をふるってゴムベラでよく混ぜたら、メレンゲを半分加えてよく混ぜる。
- 6
残りのメレンゲを加えたら泡を潰さないように混ぜて、予熱したオーブンに。下段で焼けるなら下段で様子見しつつ40分
- 7
-
コツ・ポイント
冬だったので、ストーブの近くでバターと油とお茶を馴染ませました。よく馴染むとお茶の香りが広がります。
お茶っ葉に茎があったら1度お湯などで柔らかくしないと硬いのが残っちゃいます(´△｀)
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