スパイス効かせて【ココナッツチキンカレー
mieuxkanon @mieuxkanon
材料が多いですが、美味しいココナッツカレーが出来ます♪タイカレーの様にココナッツ感満載なカレーではありません。
このレシピの生い立ち
手作りのカレーを作ると皆が喜ぶので。今回はココナッツカレーです。
スパイス効かせて【ココナッツチキンカレー
材料が多いですが、美味しいココナッツカレーが出来ます♪タイカレーの様にココナッツ感満載なカレーではありません。
このレシピの生い立ち
手作りのカレーを作ると皆が喜ぶので。今回はココナッツカレーです。
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切りボウルに入れ●を揉み込む。
- 2
トマト缶はブレンダーでペースト状にする。
- 3
鍋に米油・生姜・にんにくを入れて、弱めの中火で炒める。香りが立ったら玉ねぎを加えて、7〜8分炒める。
- 4
2と◯を加えて2〜3分炒める。
-
- 5
□・1を加えて火を強め、一煮立ちしたら蓋をして弱火で10分煮る。途中何度か焦げない様に混ぜる。
-
- 6
ガラムマサラ・ウスターソースを加え塩で味を調え火を止める。バターを加えて余熱で溶かす。
-
- 7
器にごはんを盛り、6を盛る。ごはんに粗挽き胡椒・ガーリックチップを振る。
-
コツ・ポイント
作って直ぐに食べられますが、2時間〜一晩程置いた方が味が馴染みます。
チーズをトッピングしてバーナーで炙ったり。
生クリームやフライドオニオンをトッピングしても。
美味しいです。
鶏肉の皮はお好みで。
私は皮は取り除いています。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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