レンコンと大豆の五目煮
ダイエットプラス @cook_40063035
塩分控えめレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。副菜になりがちな煮ものを、主菜にしたいと思い、たんぱく質を加えて、バランスの良いひと品にしました。
レンコンと大豆の五目煮
塩分控えめレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。副菜になりがちな煮ものを、主菜にしたいと思い、たんぱく質を加えて、バランスの良いひと品にしました。
作り方
- 1
干ししいたけを戻す。戻し汁も利用します。
- 2
レンコン、人参をひとくちサイズの乱切りにする。鶏胸肉も同じくらいの大きさに切る。
- 3
ごま油で胸肉、レンコン、人参を炒め、油がまわったら、干ししいたけ、水煮大豆を入れ、戻し汁をかぶる程度入れる。
- 4
みりんを加え、しばし煮る。ある程度煮てて来たら、醤油を加え、落としぶたをして煮る。
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁を使うことで、だしいらずで、しっかりと旨みの利いた味に仕上がります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20192587
