小松菜（またはホウレン草）は３～４センチに切る。

白菜は、芯の部分は縦に３～４センチに切る。葉の部分は食べやすい大きさに切る。

しょうがは細切にする。にんにく・白ネギは粗くみじん切にする。

ホタテは食べやすい大きさに切る。

（Ａ）は合わせて混ぜておく。

（Ｂ）は合わせておく。

フライパンにごま油を入れ温める。３を香りが出るまで炒める。

１・２・４を加える。

（Ａ）を加える。

蓋をして３分中火で蒸し焼きにする。

牛乳を加え煮たてる。

（Ｂ）を加える。

ひと煮立ちし、とろみが出たら器に盛る。塩、こしょうをふる。