豚肉きゅうりキムチのサラダ 豆腐にのせて

マイとクロの幸せ生活
マイとクロの幸せ生活 @cook_40127339

レンチンだけで出来るので超簡単!サッパリだけどボリュームあって食べ応え十分。豆腐はなくても美味しい!ごはんにもお酒にも◎
このレシピの生い立ち
キムチの消費のため考えました。

豚肉きゅうりキムチのサラダ 豆腐にのせて

レンチンだけで出来るので超簡単!サッパリだけどボリュームあって食べ応え十分。豆腐はなくても美味しい!ごはんにもお酒にも◎
このレシピの生い立ち
キムチの消費のため考えました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(ササミ鶏胸肉でも) 150グラム
  2. きゅうり 1本
  3. キムチ 120グラム
  4. 青ネギ(刻みネギ) 適量
  5. 酒(肉レンチン用) 大さじ2
  6. 塩(肉レンチン用) ひとつまみ
  7. ●タレ
  8. ゴマ 大さじ1
  9. 砂糖 大さじ半分
  10. 醤油 大さじ半分
  11. 豆腐(絹ごしがオススメ) 半丁を2つ

作り方

  1. 1

    豚肉に塩をまぶし、酒をふりかける。ラップをして600ワットで3分レンチンする。
    豆腐は水切りしておく。

  2. 2

    ささみの場合は1分半ずつ表裏を返してレンチンし余熱で火を通す。粗熱がとれたら身を手でほぐし酒に浸しておく(固くなるの防止

  3. 3

    きゅうりの両端を包丁で切る。まな板の上に置き両手できゅうりを潰す。手できゅうりを割く。
    キムチは好みに合わせて切る

  4. 4

    ボールに肉、きゅうり、キムチ、ネギとタレの調味料を入れて和える。
    冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    食べる直前に水切りした豆腐に4をのせて盛り付ける。出来上がり!

コツ・ポイント

★お肉はレンチンで火を通したあと酒に浸す
★出来上がったら冷蔵庫で冷やす

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