玉ねぎを切り、フライパンで飴色まで炒める。人参を3分の1すり下ろし、残りは大きめの乱切りにし、フライパン加え、炒める。

人参と玉ねぎを鍋に移し、フライパンに再度サラダ油を熱し肉を色が変わるまで炒める。焼肉のタレをサッと絡め水を加えたら鍋に。

中火で煮込み、アクをとったらすり下ろしにんじんと赤ワイン、生姜、にんにくを加え、20分煮込む。

★を入れ、ルウを溶かしながら５分〜10分ほど煮込み、味やトロミ具合を自分好みに調整して出来上がり。