ひき肉の春雨炒め

Lisa2013
Lisa2013 @cook_40130188

お酒のおつまみに、ご飯にもとても合う一品です。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う、おつまみにもとてもかかさない一品です。

ひき肉の春雨炒め

お酒のおつまみに、ご飯にもとても合う一品です。
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ご飯に合う、おつまみにもとてもかかさない一品です。

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材料

3人分
  1. 豚の挽肉 100g
  2. 春雨(乾燥) 100g
  3. サラダ油 適量
  4. 白ネギ(みじん切り) 適量
  5. にんにく(みじん切り) 2かけ
  6. おろし生姜 適量
  7. 醤油 大さじ2杯
  8. みりん 大さじ2杯
  9. 豆板醤 大さじ1杯
  10. 鶏ガラの素 小さじ1杯
  11. お湯 100g

作り方

  1. 1

    白ネギとニンニクをみじん切りします。

  2. 2

    春雨を水に入れ柔らかくまで、浸けます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら薬味(ねぎ、ニンニク、おろし生姜)を入れ、香りが出るまで炒めます。

  4. 4

    ひき肉を入れ、更に炒めて、醤油,みりん豆板醬を入れ、肉色が付くまで炒めます。

  5. 5

    お湯を入れ、春雨を入れ蓋を敷き、中火で五分ぐらい、汁がなくなるまで、茹でます。

  6. 6

    春雨が柔らかくなったら、鷄ガラの素を入れて箸で混ぜて、ねぎを入れ盛付け出来上がり。

コツ・ポイント

春雨が炒める前に必ず水に浸けて柔らかくまで戻す。
春雨をフライパンに入れて茹でるとき、水気がなくさないように蓋を敷きます。

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Lisa2013
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