作り方
- 1
白ネギとニンニクをみじん切りします。
- 2
春雨を水に入れ柔らかくまで、浸けます。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、熱くなったら薬味(ねぎ、ニンニク、おろし生姜)を入れ、香りが出るまで炒めます。
- 4
ひき肉を入れ、更に炒めて、醤油,みりん豆板醬を入れ、肉色が付くまで炒めます。
- 5
お湯を入れ、春雨を入れ蓋を敷き、中火で五分ぐらい、汁がなくなるまで、茹でます。
- 6
春雨が柔らかくなったら、鷄ガラの素を入れて箸で混ぜて、ねぎを入れ盛付け出来上がり。
コツ・ポイント
春雨が炒める前に必ず水に浸けて柔らかくまで戻す。
春雨をフライパンに入れて茹でるとき、水気がなくさないように蓋を敷きます。
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ochikeronさんの「塩ダレ豚」を基本に、春雨の炒め物にアレンジしました。春雨は低カロリーなので、ボリュームたっぷりに作ってモリモリいけますよ~ miyakko
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