作り方
- 1
下に敷く昆布を水で戻しておく。
※昆布は戻すと大きくなるので、長いものはレンジ用パスタ容器を使うと便利。 -
- 2
サワラ全体にポン酢をかけ、しばらく置いておく。
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- 3
※わが家では汁物用として、先に戻した昆布からだし取りします。パスタ容器ごと、そのままレンジで２〜３分。
- 4
昆布を適当に切ってサワラの下に敷く。
酒大さじ１をふりかけて、ラップをし、600ｗで５分くらいレンジにかける。 -
- 5
※昆布風味をきかせたい場合は、だし取りせずそのまま使う。
コツ・ポイント
だし取りせずに昆布を使う方が、より昆布風味が強くなります。だし取りしたなら、お味噌汁などに使って、汁物の昆布だしも一石二鳥。
サワラの上に、柑橘系の輪切りを添えたり、ブラックペッパーを少し振りかけるのもオススメ！
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