柚味、酒粕アヒージョ
クックDIWA33☆ @cook_40207084
野菜と魚介類のおいしい和風アヒージョを楽しみました
このレシピの生い立ち
寒くなると鍋物が恋しく、なりますが色々なバージョンで楽しむ一環で
アプリでひらく作り方
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椎茸と赤カブ軸刻みは大蒜で炒めて、しんなりしてきたら調味料を入れて煮立て、魚介類を投入、
- 2
全てが煮たってきたら酒粕と柚の搾り汁をいれて弱火で１５分煮込む
- 3
できあがったら 皿に盛り、生ピーマンの刻みと刻み海苔をトッピングして完成
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- 4
具材を食べ終えたらご飯をいれて軽く煮立てリゾットにしていただく
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コツ・ポイント
酒粕のうまみと柚の香りのバランスをとること
鱈は実が崩れないように弱火で煮込むこと
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