熱湯にティーパックから出した茶葉を入れ、蒸らしておく。牛乳、生クリームをレンチンで軽く沸騰させる。両方を混ぜ合わせる。

ボウルに全卵砂糖を混ぜ合わせ、解きほぐす。

１と２を混ぜる。

裏漉しする。（写真は、裏漉し器で裏漉してるので、少し茶葉が生地に入ります。入れたくない場合は茶こしで）

キッチンペーパーをそっとのせ、静かに取り除いて、アクを取る。

カップに注ぎ、蓋をして、５００W２分チン。蓋がなければ、ふんわりラップ。

一旦かき混ぜて、配置を変えて、２００W３分チン。再びかき混ぜて、また置き位置を変えて、２００W４分チン。

表面を指で押して弾力があればOK.氷水をあてて冷やす。

熱湯にティーパックを３０秒位浸けて、外し、砂糖を溶かす。ふやかしたゼラチンを溶かして、良く溶けたら、氷水で冷やす。

８のよく冷えたプリンに９のゼリーを流し、冷蔵庫で冷やし固める。

ホイップした生クリームを絞り、９のティーパックから、茶葉を箸等でつまみ出して、絞った生クリームの上にアクセントにのせる。