野菜デコのキュートBread
四角いパンに好きなペーストやリエットやサラダを挟んで、対角線に切れ目を入れて、彩り綺麗な野菜を飾ったキュートなパンです。
このレシピの生い立ち
Bread Party ～佐川久子著～のベジタブルブレッドのデコに目を奪われました。刻んだ野菜を巻き込んでスリム食パン型で焼いたパンに生の野菜をデコするレシピを、野菜は巻き込まず、自分好みの生地と形、デコにアレンジして作ってみました。
野菜デコのキュートBread
四角いパンに好きなペーストやリエットやサラダを挟んで、対角線に切れ目を入れて、彩り綺麗な野菜を飾ったキュートなパンです。
このレシピの生い立ち
Bread Party ～佐川久子著～のベジタブルブレッドのデコに目を奪われました。刻んだ野菜を巻き込んでスリム食パン型で焼いたパンに生の野菜をデコするレシピを、野菜は巻き込まず、自分好みの生地と形、デコにアレンジして作ってみました。
アプリでひらく作り方
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＊パンは好きな配合の生地で焼いてください。大きさは約7㎝のキューブ型山食パンが食べやすく、デコしたときにも綺麗です。
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＊私は7.5㎝キューブ食パン型を持っていないので、1ℓの牛乳パックを下から7㎝のところで切ったものを型にして焼きました。
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- 3
こんな感じのキューブ型山食パンを用意して、かるくトーストして温めておく。
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- 4
３のパンを下から2㎝厚さにスライスする。
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４に好きな具をぬる。
＊この写真ではフムスをぬりました。
＊トップ写真ではスライスしたバターと山椒ペーストをぬりました。 -
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上部のパンに、切れ目を入れる。
包丁で対角線に切れ目を入れ、両側から楔型にカットして、具を挟みやすくする。 -
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６に好きな具を挟む。
＊この写真では生ハムを挟んで黒胡椒を振りました。
＊トップ写真ではシャドークイーンマッシュポテト。 -
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７にデコする野菜を小さなボールに入れて、EXVオリーブオイルや亜麻仁油少量(材料外)でふんわりと和え、パンに飾る。
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＊８の写真ではわさび菜、サニーレタス、サラダほうれん草、もものすけ蕪スライスを飾り、パルミジャーノチーズを振りました。
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＊トップ写真ではミニトマトスライス、渦巻きビーツスライス、サラダほうれん草、わさび菜、サニーレタスを飾っています。
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【註A】横スライス部分に挟む具は、量もたくさん挟めるので、ポテトサラダやツナ、ハム、ローストチキンサラダなどがおすすめ→
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→シンプルに厚くスライスしたバターというのも美味しいですよ。
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【註B】楔型カット部分にはアボカドやポテトのペーストやマッシュ、リエットなどがおすすめ。仕上げの野菜デコがしやすいです。
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【註C】仕上げの野菜デコは、必ず少量のオイルで和えた小さな野菜を！しんなりするので塩は振りません。グリル野菜もお薦め→
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グリルしたスティックカリフラワーや小さい房のブロッコリーも彩りを添えてくれます。
楽しんでデコしてください。 - 16
＊このパンの材料～キタノカオリ全粒粉200g ハルユタカ強力粉80g 甜菜糖14g 塩4g EXVオリーブ油20g →
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→白神こだま酵母ドライ5g 酵母を溶かす温水20g ぬるま湯154g
＊7.5㎝キューブ型山食パン5~6個分の材料です。 - 18
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コツ・ポイント
パンに関しては全くの勉強不足ですので、キューブ山食パンはみなさんのお好きな生地で焼いてください。形としては約7㎝キューブの山食パンが見栄えもよく、食べやすいです。
挟む具は、みなさんのお好きなものを！
これは挟み方とデコの提案レシピです。
つくれぽ
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