豆腐と水菜の塩鰹ポン酢サラダ
週末の炊出し @cook_40179878
塩の代わりに塩鰹ふりかけで味付けした簡単な和風の温サラダ。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
摂生用に炭水化物控えめのレシピを作ろうと思い。塩鰹ふりかけは貰い物の三角屋水産『万能塩鰹茶漬け』を使用。
豆腐と水菜の塩鰹ポン酢サラダ
塩の代わりに塩鰹ふりかけで味付けした簡単な和風の温サラダ。冷凍保存可能。
このレシピの生い立ち
摂生用に炭水化物控えめのレシピを作ろうと思い。塩鰹ふりかけは貰い物の三角屋水産『万能塩鰹茶漬け』を使用。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは短冊に切り、油抜きしておく。豆腐は小さ目の賽の目に切り、1分程度塩茹でしておく。
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- 2
良く水を切った油揚げと豆腐を鍋やボウルに移し、熱いうちにポン酢を回し掛けて下味をつけておく。ここでは薄めの味に留める。
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- 3
同様に石突を落として小さめに割いた平茸とざく切りにした水菜を茹で、良く水を切って鍋に移す。
-
- 4
塩鰹ふりかけを加えて具材を混ぜ合わせ、好みでポン酢や塩鰹ふりかけを足して味を調えて完成。
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コツ・ポイント
冷めすぎると味の染み込が悪くなるので、茹でた具材の水切は笊にとって１分置く程度で良い。茸はしめじやえのき茸、なめこなどでも良いだろう。ふりかけは鰹系の塩または醤油味のものであれば何でも代用可能。豆腐や油揚げの代わりに湯葉も良いだろう。
つくれぽ
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