春菊の辛味炒め

酒徒の肴
酒徒の肴 @cook_40280795

鍋であまったり予定変更になったら、脚の早い春菊は炒めてしまいます。
ほのかな苦味ろ香りが好きな方におすすめです。
このレシピの生い立ち
せっかく買った春菊を鍋以外に美味しく出来ないかと思いました。

春菊の辛味炒め

鍋であまったり予定変更になったら、脚の早い春菊は炒めてしまいます。
ほのかな苦味ろ香りが好きな方におすすめです。
このレシピの生い立ち
せっかく買った春菊を鍋以外に美味しく出来ないかと思いました。

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材料

  1. 春菊 1把
  2. 油揚げ 1~2枚
  3. にんにく(みじん切り) 1片
  4. ごま 大さじ1
  5. 醤油 小さじ1
  6. 豆板醤 小さじ1~2

作り方

  1. 1

    春菊は4~5cmほどの食べやすいサイズに
    油揚げは短冊切り
    ニンニクはみじん切りにします。(チューブの場合は2cmほど)

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いたらニンニクを低めの温度で炒めて香りを立てます。

  3. 3

    中火にして油揚げを軽く炒ったら、春菊を投入
    歯ごたえが残っていうちに、醤油と豆板醤を絡めたらできあがりです。

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