スポンジケーキ生地作り
卵白を全てつのが立つまで泡だてます

1に砂糖の半分を加え、さらに泡だてます

卵黄に2で使わなかった残りの砂糖を入れ、湯煎で人肌程度まで温めたのちに白っぽくなるまで泡だてます

2と3を合わせ、バニラエッセンスを5滴ほど加え滑らかになるまで混ぜます

4にふるった薄力粉と牛乳を加え、切るように混ぜていきます。混ぜすぎると泡が壊れてしまうので注意

角型にバターを塗り、クッキングシートを敷きます。バターを塗らないと、クッキングシートが型に焦げ付いてしまうことがあります

シートを敷いた角型に5の生地を流し込みます

7の型を何回か、10cmほどの高さから落として大きな泡を潰します

オーブンの天板に8を載せ、オーブンに入れます

9を余熱なし190度で20分焼きます

この間に洗い物とクリーム作りをします

(クリーム作り)生クリームに砂糖大さじ2を入れてつのが立つまで泡だてます

12にバニラエッセンスを数滴加え、混ぜます

クリームを「ロールケーキの中に巻く用」と「外に塗る用」で2:1程度に分けます。

「外に塗る用」にはチョコソースを混ぜ、木の皮の色を目指して足していきます

焼き上がった10はオーブンから取り出し粗熱を取ります

17をクッキングシートから剥がし、四辺を少し切り落とします

18の、焼き目がついていない方の面を上にして15を均一に塗ります

19をロールケーキの形に巻き、端から3センチを切ります

盛り付け用のお皿に20で切った大きい方を載せ、その上に切り落とした3cm分を横倒しにして載せます

ロールケーキの側面に16のクリームを塗り、フォークやチョコソースを使って木の表皮のような模様を入れます

あとはお好みでクリスマスの飾り付けなどをつけましょう

メリークリスマス！