超贅沢な生ハム原木とほうれん草のソテー
料理研究家スマイリー @cook_40053382
世界三大生ハムの一つ！スペイン産ハモンセラーノ原木を切り分けほうれん草とソテーする超贅沢な炒め物！
このレシピの生い立ち
2019/12/14スマイリースタジオにて「料理研究家スマイリーの生ハム倶楽部」が開催されました。生ハム倶楽部は”新たな日本の食文化構築を目的として発足され利益を目的とせず参加費は料理として参加者に還元され一部は東日本大震災復興支援に寄付。
アプリでひらく作り方
- 1
生ハムを切り分ける
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- 2
材料を用意する
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- 3
フライパンにオリーブオイルを入れる
-
- 4
生ハムを軽くソテーしたらほうれん草を入れる
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- 5
一気に強火でソテーする
-
- 6
ほうれん草がしなってきたら生ハムと絡める
-
- 7
お皿に盛る
-
コツ・ポイント
POINT 強火で一気に仕上げる
リアクション
レシピ作者
辻調理師専門学校卒業、創始者辻静雄からフランス料理を学ぶ、25歳でガストロノミーを追及するフランス料理店『La Parco』の総料理長に就任。妻の大病を治すために料理研究家に転身し行政・大学・企業・NPO・メディアと連携し料理の素晴らしさを発信中！現在、150万人以上に支持されている。主な活動日本サステイナブル・レストラン協会リードアンバサダー/「毎月作る、世界の料理」レシピ制作及び料理動画監修
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