簡単ほうれん草のソテー
編集者NT @cook_40241193
ほうれん草を茹でて炒めるだけ、他に食材が要らない手軽で安価な超簡単ほうれん草のソテー
このレシピの生い立ち
レストランでステーキを食べた時、鉄板の端にあった少量のほうれん草が美味しかった。今回、これに挑戦してみたらそれ程、手間もかからず、安価で調理できた。
簡単ほうれん草のソテー
ほうれん草を茹でて炒めるだけ、他に食材が要らない手軽で安価な超簡単ほうれん草のソテー
このレシピの生い立ち
レストランでステーキを食べた時、鉄板の端にあった少量のほうれん草が美味しかった。今回、これに挑戦してみたらそれ程、手間もかからず、安価で調理できた。
作り方
- 1
鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
-
- 2
ほうれん草を根の方から茹でる。（30秒）
-
- 3
全体を茹でる。（30秒）
-
- 4
氷水で冷やす。
-
- 5
水をよく絞り、カットする。
-
- 6
フライパンを中火にかけ、マーガリンを入れる。
-
- 7
ほうれん草を入れ、塩・胡椒を入れる。（数2、3分程度）
-
- 8
火が通ったら皿に盛付る。
-
コツ・ポイント
ほうれん草の根の硬い部分は、葉の部分に比べて茹で上がるまで時間がかかるので先に茹でます。茹で上がったら、氷水で冷やします。冷えた後、あまり強く絞るとぼろぼろになりやすいです。また、絞ってカットしたら、盛付て削り節、醤油をかけても美味しい。
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