フライパン1つ☆簡単本格味噌煮込みうどん
ふるふるフルーティ @cook_40243277
寒い日に食べたい煮込みうどん☆鶏肉と味噌の旨みが最高に美味しい♪
このレシピの生い立ち
美味しい味噌煮込みうどんが食べたくて…色んなレシピを試して改良を重ねた自信作です！
具材はお好きな物を煮込んじゃってくださいヾ(*‘ω‘ )ノ
工程が多く見えますが、かなり細かく手順を書いているだけなので、実はとっても簡単ですよ☆
フライパン1つ☆簡単本格味噌煮込みうどん
寒い日に食べたい煮込みうどん☆鶏肉と味噌の旨みが最高に美味しい♪
このレシピの生い立ち
美味しい味噌煮込みうどんが食べたくて…色んなレシピを試して改良を重ねた自信作です！
具材はお好きな物を煮込んじゃってくださいヾ(*‘ω‘ )ノ
工程が多く見えますが、かなり細かく手順を書いているだけなので、実はとっても簡単ですよ☆
作り方
- 1
フライパンやスキレットにサラダ油を引き鶏肉を皮目から焼く。こんがりと焼き色が付いたら裏返し表面が白っぽくなるまで火を通す
- 2
取り出した鶏肉をクッキングシートの上で冷ます。粗熱が取れたら一口大に切る
- 3
ネギと椎茸を好みの大きさに切る
- 4
鶏肉を焼いたフライパンでネギを焼く。油と旨味を吸わせる
- 5
4に水と白だし、椎茸を加えて煮る
- 6
沸騰したら八丁味噌と鶏肉を入れてひと煮立ち
- 7
うどんを入れて煮る
- 8
うどんが解れたら卵を入れて半熟になるまで煮る
コツ・ポイント
八丁味噌は煮込まないと旨みが出ません！
鶏肉を一度焼くことで香ばしさと旨みを引き出しています☆
お好みで焼き豆腐や油揚げ、蒲鉾など具材を足してくださいね٩(ˊᗜˋ*)و♪
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