【保育園給食】大根のみそ煮込み
長野県おたり村 @cook_40262049
旬の大根を園児の好きなお肉と一緒に煮込みました。
このレシピの生い立ち
園児の収穫した大根をみそ味で煮込んだ料理です。味がしっかりついているのでごはんとよく合います。自分で収穫した大根は「おいしい！」と言ってモリモリ食べてくれます。
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- 1
大根と人参は１ｃｍ厚さのいちょうに切る。豚肉は２ｃｍ長さに切る。
- 2
こんにゃくと厚揚げは２ｃｍ長さ５ｍｍ厚さに切る。ちくわは縦半分の斜め切りにする。
- 3
鍋に大根と人参を入れひたひたの水を加えて煮る。
- 4
大根と人参が柔らかくなったら豚肉、こんにゃく、厚揚げ、ちくわを入れて更に煮る。
- 5
みそ、砂糖、酒、しょうゆを加えて味が浸みるまで煮込む。
- 6
仕上げにグリンピースを入れてサッと煮たら出来上がり。
コツ・ポイント
園児の食べやすいように具材は１口大に切っています。見た目も重要なので、人参やグリンピース等を入れるときれいです。
リアクション
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