レタスとミニトマトを洗い，ゆで卵をつくります。レタスは食べやすい大きさにちぎって水けをきります。ゆで卵も切っておきます。

大き目のボールでマヨネーズとトマトケチャップとえごま油をまぜて，オーロラソースを作っておきます。

５のボールにアボカド，ミニトマト，小エビをいれて，軽く塩をして，オーロラソースで和えます。

器にレタスをしき，６の小エビとアボカドとミニトマトを真ん中に盛り付けます。