絶品！牡蠣の炊き込みご飯
remies @smile_remies_kitchen
美味しい！牡蠣の炊き込みご飯。
風邪予防に牡蠣で亜鉛をとります。
昆布も入れてミネラルもとれます。
このレシピの生い立ち
広島で食べた牡蠣のおにぎりを思い出して，牡蠣ご飯にしました。この季節、高齢で独り暮らしの母の友人たちへの差し入れにも便利な一品。
絶品！牡蠣の炊き込みご飯
美味しい！牡蠣の炊き込みご飯。
風邪予防に牡蠣で亜鉛をとります。
昆布も入れてミネラルもとれます。
このレシピの生い立ち
広島で食べた牡蠣のおにぎりを思い出して，牡蠣ご飯にしました。この季節、高齢で独り暮らしの母の友人たちへの差し入れにも便利な一品。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をとぎ，水をきっておきます。
- 2
昆布をハサミで細く切り，お米に入れます。
-
- 3
牡蠣に塩をふってあらいます，流水で洗い，水気をきります。
-
- 4
お鍋水をに入れ，醤油，ねこぶだし，お酒を入れて火にかけ，沸騰させます。
-
- 5
沸騰したら牡蠣を入れて，さっと火を通し，ざるに取り出します。牡蠣を茹でた汁はすてずに冷まします。
-
- 6
２の米に冷めた５の牡蠣のゆで汁を入れます。（硬めのご飯が苦手なので大さじ１～1.5くらいの水を加えます。お好みでどうぞ）
- 7
炊飯スイッチを押して焚きます。
- 8
炊き上がったら，ご飯を天地返しして，取り出してあった５の牡蠣をいれ，蒸らしてできあがり。
-
- 9
柚子をのせていただきます。
-
- 10
ゆずを細かくみじん切りにして，ご飯に載せても美味しいです。
-
- 11
怪我をした母のお友達(アラ90)や独り暮らしの伯母(90オーバー)への差し入れに。
-
コツ・ポイント
牡蠣をだし汁で煮すぎると，硬くなるので，あまりに過ぎないのがコツ。
米3合の場合は，昆布15cm，醤油、酒大さじ2.水3カップ、ねこぶだしこさじ1で炊きました。牡蠣は3パックあると満足いくゴロゴロ牡蠣ご飯になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20198125
