>>素無しで作る麻婆豆腐(°∀°*)

0momo226's cooksnap of when they made >>素無しで作る麻婆豆腐(°∀°*).
柚餅фΘωΘ）
柚餅фΘωΘ） @cook_40215078

素が無いよ～…
でも麻婆豆腐食べたい！
辛さ調整出来るのでお好みの麻婆豆腐が作れます！(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に豆腐と残った薄切り肉があったので
素が無いけど麻婆豆腐食べたいなぁヽ(´o｀;
という思いから…です(о´∀`о)

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材料

2～3人分
  1. 豚薄切り肉or挽き肉 70g
  2. 木綿豆腐 1丁
  3. 生姜 1/3片
  4. たまねぎ 1/2弱玉
  5. ニンニク(チューブ) 小さじ1
  6. 小口切り葱 適量
  7. >>>調味料
  8. 油 大さじ1弱
  9. 味噌(今回は赤味噌だけど有るものでOK★) 小さじ1弱
  10. コチュジャン(無い場合は味噌をもう一杯+して下さい) 小さじ1
  11. オイスターソース 小さじ1
  12. ラー油(辛いのが苦手な方は入れないで下さい) 5〜6滴
  13. 鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2杯
  14. 水 250cc
  15. ごま油 大さじ半分
  16. 水溶き片栗粉 水大さじ2半/片栗粉大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    材料と下準備です
    玉葱、生姜はみじん切り、豚薄切り肉もミンチ状に、
    豆腐は水気を取り２㌢角のサイコロ状に切っておきます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し生姜とニンニクチューブを炒め
    香りが出たら玉葱を加え炒めます。

  3. 3

    玉葱がしんなりしてきましたら、豚肉を加え塊を崩しながら
    よく炒めます。

  4. 4

    お肉が炒めたら､コチュジャンと味噌､ラー油､鶏ガラスープの素､オイスターソースを加え
    炒めます。水を加え煮立てます

  5. 5

    グツグツしてきたら、豆腐をそっと！加えて
    馴染ませます。
    葱も入れて混ぜ合わせます。

  6. 6

    煮たって来たら一端火を消します。
    それから、水溶き片栗粉を回し入れて軽く混ぜ合わせ
    再び火を点けます！

  7. 7

    片栗粉が完全に溶ける迄煮立たせて下さい。
    最後にごま油を入れて出来上がりです!!

  8. 8

    味見して辛さが足りなければ、ラー油を加えて下さい。
    辛いのが苦手な方やお子様が居られる方は
    ラー油無しで作って下さい。

コツ・ポイント

調味料を加えた時焦げないように気をつけて下さい<(_ _*)>

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レシピ作者

柚餅фΘωΘ）
柚餅фΘωΘ） @cook_40215078
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アニメ(ヲタ)やヴィジュアルバンドが好きな人間です←無いと生きていけません;;メイクの資格持、お洒落や手芸も好きです★少しずつですが頑張ってレシピ載せれる様にと思うのでどうか、暖かい目で見て頂ければ幸いです(((・・;)
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