《下準備》
豆腐をお好みの大きさに切り、キッチンペーパーを敷いたお皿の上で水気を切っておきます。

調味料を合わせておきます。

水溶き片栗粉を作っておきます。

長ネギ、しょうが、にんにくをみじん切りにしておきます。

《調理》
フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、しょうが、にんにくを炒めます。

唐辛子粉を加えて、炒めます。

豚ひき肉を加えて、火が通るまで炒めます。
油が出たら、キッチンペーパーでふき取ります。

②の調味料を加えて、ひと煮立ちさせます。

豆腐を加えて、中火で４～５分煮ます。

ゴマ油、ラー油を加えて、軽く混ぜます。
水溶き片栗粉を少しずつ回しかけ、豆腐を崩さないように手早く混ぜます。