☆スポンジ

①卵と砂糖を混ぜ合わせ、白くもったりし上から垂らして落ちた部分が消えずに残るくらいまで泡立てる。

②バニラエッセンスを入れてから、ふるっておいた薄力粉を混ぜ合わせる。

③熱した溶かしバターを加え混ぜ合わせる。

④ 型に流して170℃で25〜30分焼く。

②生クリーム40ccを鍋に入れて沸騰させ、刻んだチョコレートを入れて溶かす。火を止めてからゼラチンを加えて素早く混ぜる。

③残りの110ccの生クリームを6分だてに泡立て、②と合わせる。

☆仕上げ

① スプーンでチョコレートを削ってチョコレートコポーを作る。

② 冷めたスポンジを3枚にスライスし、ショコラーデザーネクレームを間に塗っていく。

③ 生クリームと砂糖を合わせて8分立てホイップし、全体に塗っていく。

④ 上にコポーを飾り完成！