キャベツ、ニンジンを一口サイズに切ります。ニンジンは2ミリ位に切って大きい場合は更に半分に切ります。

セロリの葉を取り茎の部分をお好みの大きさに切ります。嫌いな方は画像の様に切って、細かく切り目を入れて下さい。

玉ねぎをお好みの大きさに切り、ブロックベーコンを一口サイズに切ります。

切ったもの全部お鍋に入れて、ミネラルウォーターを野菜の3分の2がかぶる量を入れて下さい。固形コンソメ、チューブの生姜も。

野菜からも水が出るので入れ過ぎ注意です。
ホール缶を鍋に入れて火にかけます。
沸騰したら弱火で一時間程煮て下さい。

野菜が柔らかくなったら完成です。味見して足りないようでしたらコンソメと生姜を足して下さい。

味に飽きて来たら、アレンジ素材を1種類だけ入れてみて下さい。
私のお気に入りは乾燥ガーリックです。