生姜でさっぱり☆茄子蒸し
ほりんちごはん @cook_40174558
食欲のない時でも、つい箸が伸びちゃう♪
２パターンの和え方でたくさんどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれていた焼きナス。
とろとろな茄子を食べたいけど、グリルがなくて作れない･･･。
それなら蒸しちゃえ！と思い、蒸し物にしました。
生姜でさっぱり☆茄子蒸し
食欲のない時でも、つい箸が伸びちゃう♪
２パターンの和え方でたくさんどうぞ！
このレシピの生い立ち
実家で母が作ってくれていた焼きナス。
とろとろな茄子を食べたいけど、グリルがなくて作れない･･･。
それなら蒸しちゃえ！と思い、蒸し物にしました。
作り方
- 1
茄子のヘタの部分を取り
-
- 2
皮ををむき
-
- 3
切り分けて
-
- 4
3分くらい水に浸してアクをとります。
-
- 5
シリコンスチーマーに茄子を並べ、大さじ1の水を入れ、『600W 3分30秒』レンジでちん！
-
- 6
蒸しているあいだに生姜をすりおろして
-
- 7
チンし終えた茄子を食品袋に入れて
-
- 8
生姜、３倍濃縮昆布つゆを入れて振ります！
これで
“完成” -
- 9
※別の方法
レンジにかけ終えた茄子をそのまま皿にとり、生姜を乗せ、昆布つゆを好みでかけて完成♪ -
コツ・ポイント
生姜と和えることで、さっぱり食べれます！
風邪をひいたら食べたくなる茄子の蒸し物。
揚げ茄子が美味しいのはもちろんだけど、簡単・油っぽくなく食べれる茄子の加工です。
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