作り方
- 1
さつまいもを角切りにして、硬めに蒸す。
りんごも角切りにして☆を振りかけて600Wで2分加熱する。 - 2
バター、砂糖、たまごの順に混ぜ、振るった★を入れてさっくり混ぜる。
- 3
1を加えて軽く混ぜ合わせ、パウンド型に入れ、170°で30〜35分焼く。
コツ・ポイント
さつまいもはレンチンすると、水分が飛んでしまうので、手間ですが鍋で蒸すと、甘味が出て美味しくなります。バターは風味がいいですが、パウンドケーキだとどっしりしてしまうので、マーガリンやサラダ油をブレンドして軽くするのが好きです。
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