卵は溶いて塩麴を混ぜます。
フライパンを熱して油をひき、卵を入れて、すぐにご飯を入れ、塩人つまみを入れて混ぜます。

３に焼き豚、らっきょう、生姜、青唐辛子を入れて炒めます。1の調味料を入れて最後に長葱を入れ、塩胡椒で味を決めます。