人参、ピーマンは千切りにする。ハムも野菜のサイズに合わせて切る。卵は溶いておく。

フライパンに油を熱し、人参、ピーマンを炒める。しんなりしてきたらハムを加えて炒める。

めんつゆを入れ、軽く炒めたら溶き卵を加え、パラパラになるまで炒める。