電子レンジできなこたっぷりのよもぎ餅
電子レンジで簡単に作れます。よもぎときなこの香りに春を感じます。
このレシピの生い立ち
スーパーでよもぎの粉を見つけたので、急にお餅にしたくなってあんこの缶詰を使って作りました。
今回白玉粉で作りましたが、団子粉や餅粉でも同じ分量で作れます。
冷凍できるので作り置きできます。
電子レンジできなこたっぷりのよもぎ餅
電子レンジで簡単に作れます。よもぎときなこの香りに春を感じます。
このレシピの生い立ち
スーパーでよもぎの粉を見つけたので、急にお餅にしたくなってあんこの缶詰を使って作りました。
今回白玉粉で作りましたが、団子粉や餅粉でも同じ分量で作れます。
冷凍できるので作り置きできます。
作り方
- 1
今回の材料はこんな感じ
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- 2
小豆缶は水気が多いです。中身を容器に入れます。６００Wの電子レンジでラップしないで６分チンして水分を飛ばします。
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- 3
よく混ぜてこねて、冷めたら６等分して丸めます
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- 4
白玉粉とよもぎ粉と砂糖を混ぜます。
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- 5
水は一度に加えません、４回に分けて加えます
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- 6
良く良く練ります
玉にならないようによく混ぜます -
- 7
ざるに通して濾します
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- 8
ラップして６００ワットの電子レンジでまず３分チン。
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- 9
良く練ります。
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- 10
今度はラップしないで６００ワットで２分チン
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- 11
その間にパットにきなこをたっぷり敷き詰めます
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- 12
電子レンジから取り出したら良く練ります。こんな風に伸びるまで練ります。きな粉の上に、餅を置いて
６等分します -
- 13
ラップの上に切り分けた餅を乗せあんこを乗せます。きな粉をラップに乗せてておくと、まとめやすいです
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- 14
あんこの綴じ目をきれいにくっつけて丸めます。
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- 15
ラップしながら丸めると手にくっつきにくく、きれいに成形できます
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- 16
ラップを外して、器に並べて出来上がり。
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- 17
ほのかに温かいうちにほおばるのもおいしいです
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- 18
あんこもいい感じにできました。
冷めてもおいしいです。 -
コツ・ポイント
柔らかく仕上げるために、
１水は何度かに分ける
２生地をむらの無いようによく混ぜ
３一度濾す
４レンジから出したら良く練る
そうすると次の日も硬くなっていません
[よもぎ餅」の人気検索でトップ10入りしました。 2020/01/07
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