簡単！冷やご飯でトマトリゾット
リリリエイエイ @cook_40132875
残ったご飯を美味しくアレンジ！簡単にできてボリュームもあるのでお昼ご飯にぴったり！
このレシピの生い立ち
残ったご飯を美味しくできないかと思って作りました。生米から作るのは大変なので簡単にできるリゾットにしました。
簡単！冷やご飯でトマトリゾット
残ったご飯を美味しくアレンジ！簡単にできてボリュームもあるのでお昼ご飯にぴったり！
このレシピの生い立ち
残ったご飯を美味しくできないかと思って作りました。生米から作るのは大変なので簡単にできるリゾットにしました。
作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎ、セロリはみじん切り。エリンギはいちょう切り。ベーコンとパルミジャーノ・レッジャーノは短冊切りにする。
- 2
オリーブオイルをひいたフライパンにニンニクを入れ、弱火で加熱して香りをうつす。
- 3
玉ねぎとセロリを入れる。
- 4
玉ねぎが透き通ったらエリンギを入れる。
- 5
野菜に全体的に火が通ったらトマト缶とコンソメを入れる。
- 6
ご飯を入れる
- 7
パルミジャーノ・レッジャーノを入れる
- 8
塩で味を整える。
コツ・ポイント
・2の時に火が強いとニンニクが焦げるので注意！
・パルミジャーノ・レッジャーノはなくてもできますが、あったほうが美味しいです。
・かき混ぜすぎるとご飯の粘り気が出てしまうので、少しかき混ぜる程度にしないとベチョベチョになってしまいます。
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