ホヤの醤油マヨネーズ和え
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産ホヤ（マボヤ）の醤油マヨネーズ和えです!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏が旬の青森県産マボヤです。
ホヤが苦手という人も多いですが、茹でることで甘みが増してクセは少なく、マヨネーズの風味で食べやすくなります。
ホヤ好きはもちろん、ホヤが苦手な方も試してみてください。
アプリでひらく作り方
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ホヤの捌き方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5113298 -
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殻から身を外し、ワタ、排泄物を除去してから水洗いしてから短冊切りにする。
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鍋に真水を入れて湯を沸かし、沸騰したらホヤを入れて10～20秒程湯通しする。
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- 4
ホヤをザルに取り出し水切りし、粗熱を取る。
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茹で汁を使って濃厚なホヤのお吸い物が作れます。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/5155694 -
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ホヤにマヨネーズ、醤油を加える。
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よく和える。
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お皿に盛り付けて小ネギを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
ワタは食べられますが少しクセがあるので苦手な方は取り除いてください。
ワサビを加えても美味しいですよ。
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