パリパリ♪ 屋台のいちご飴 フルーツ飴
natt＊ @cook_40286156
パリパリのフルーツ飴です。砂糖、水、果物さえあれば10分程度ですぐにできます♪ミニトマトで作っても意外と美味しいです♡
このレシピの生い立ち
屋台で食べるようなフルーツ飴が食べたくて、砂糖の量などを調整しながら作ってみました！
パリパリ♪ 屋台のいちご飴 フルーツ飴
パリパリのフルーツ飴です。砂糖、水、果物さえあれば10分程度ですぐにできます♪ミニトマトで作っても意外と美味しいです♡
このレシピの生い立ち
屋台で食べるようなフルーツ飴が食べたくて、砂糖の量などを調整しながら作ってみました！
作り方
- 1
好きな果物を準備します。果物は洗ってできるだけ水気を取ります。飴をつけやすいように楊枝や竹串をさしてます。
- 2
砂糖を1カップと水40ccを鍋に入れ、砂糖と水を混ぜ合わせます。
- 3
強めの中火で火にかけます。中心からぐつぐつし出し、全体に広がってきます。＊火をつけたら鍋は絶対にかき混ぜないように！
-
- 4
3の状態になったらタイマーを4分ほどかけます。ぐつぐつがだんだん重たくなって、ほんの少しきつね色になってきます。
- 5
飴を少し菜箸の先に取り、水につけて固め、噛んでパリパリだったらOK! ベタベタしたり歯にくっつくようならまだです。
- 6
鍋の火を消して、素早くフルーツを飴にくぐらせてクッキングシートの上で冷まします。灼熱なので火傷注意！！
- 7
⑤の時にきつね色になっていればさぞGOODです！！
コツ・ポイント
鍋は絶対にかき混ぜないこと！ 飴を煮る時間がとても重要です。早すぎると歯にくっつくベタベタの飴に。やり過ぎても焦げてしまいます。コツさえ掴めば失敗はしません♪
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