簡単！！伊達巻きは手作りで《おせち料理》
ひとひらの葉っぱ @cook_40055139
おせち料理の伊達巻きもはんぺんとフードプロセッサーを使えば超簡単にできちゃいますよ。簡単おいしい！我が家の自慢の一品☆
このレシピの生い立ち
今から25年前に料理講習会を教わったレシピを自分流にアレンジし、おせち料理の定番になっています。
本格的には魚のすり身を使いますが、はんぺんを使えば超簡単！！フードプロセッサーがない場合はすり鉢で擦り下ろして下さいね。大好評の一品です。
簡単！！伊達巻きは手作りで《おせち料理》
おせち料理の伊達巻きもはんぺんとフードプロセッサーを使えば超簡単にできちゃいますよ。簡単おいしい！我が家の自慢の一品☆
このレシピの生い立ち
今から25年前に料理講習会を教わったレシピを自分流にアレンジし、おせち料理の定番になっています。
本格的には魚のすり身を使いますが、はんぺんを使えば超簡単！！フードプロセッサーがない場合はすり鉢で擦り下ろして下さいね。大好評の一品です。
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- 1
フードプロセッサーに、はんぺんをちぎって入れ、卵も割り入れます。
全ての調味料を入れ、滑らかになるまで攪拌します。 -
- 2
大きめの卵焼き器にサラダ油を引き、キッチンペーパーで伸ばしながら余分な油を拭き取ります。
-
- 3
1を流し入れます。
-
- 4
蓋をして弱火で表面が乾くまで焼きます。（約20分）
-
- 5
まな板を上に載せてひっくり返し、裏側を卵焼き器に戻して軽く焼きます。
-
- 6
巻き簀で端からきっちりと巻き、輪ゴムで少しきつめに留めます。
-
- 7
保存するときはラップを巻いて冷蔵庫に。
巻き簀を外し、厚めに切り揃えたら完成です。
コツ・ポイント
材料を流し入れたら蓋をして弱火に。表面が乾くまで焦がさないように焼くのがポイント♪でも生焼けはNGです。温かいうちに巻き簀で巻きます。私は鬼すだれで形を付けましたが、鬼すだれがない場合はお箸を挟んで花形にしまたり丸のままでもOKですよ◎
つくれぽ
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