たっぷりのお湯に海水程の濃度になるよう塩(分量外)を加えて、記載の時間より１分短くパスタを茹でる。

フライパンにバターを溶かしむきえびをさっと炒めて、パスタの茹で汁を加える。

牛乳・生クリームを入れて、むきえびに火が通ったら一度火を止めて薄力粉を茶こしで振るいながら加える。

しっかり薄力粉を馴染ませたら火を付けて、小松菜・☆を入れて混ぜ合わせる。

とろみが付いたら茹で上がったパスタ(ザルでしっかりお湯を切る)を加えてよく馴染ませる。
お皿に盛り付けたら出来上がり。