レモン寿司2種

xyzクック @xyzco9
卵とレモンの組み合わせがお菓子みたいな味になって以外です。散らし寿司風と卵かけ風
このレシピの生い立ち
卵にレモンを絞り込む寿司酢ができると考えました。散らし寿司よりも美味しいと思います。
レモン寿司2種
卵とレモンの組み合わせがお菓子みたいな味になって以外です。散らし寿司風と卵かけ風
このレシピの生い立ち
卵にレモンを絞り込む寿司酢ができると考えました。散らし寿司よりも美味しいと思います。
作り方
- 1
炊き込みに塩を振り、レモン汁をまわしかけて混ぜて寿司飯を作り錦糸卵をトッピングすることもできます。
- 2
寿司飯は、お米を研いで1時間以上水につけておきます。
- 3
煮干しの頭を取り二つに割り背骨をのけます。
- 4
ニンニクとししとうをスライスしておきます。
- 5
仕掛けたお米にししとうとニンニク、煮干しを入れて炊きます。
- 6
寿司飯を炊き込みます。ししとうの色を綺麗にするときは、炊き終わりに入れます。
- 7
一緒に炊いた煮干しは出汁になり美味しい。形も無くなります。
- 8
炊き上がった炊き込みご飯に塩をふり溶き卵にレモン汁を絞った寿司酢をかけて混ぜて盛り付けます。
コツ・ポイント
防腐剤のないレモンの汁を使います。ニンニクは、油通して炊き上がったご飯に混ぜても良い。
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