ビーツの茎のきんぴら
月の輪組 @cook_40249564
ビーツの茎もおいしい。ほんのりピンクの仕上がり。砂糖をいれなくても甘味は充分。
このレシピの生い立ち
ビーツの酢漬けを作ろうとあちこち探していたら、農産物直売所で茎のついたビーツを見つけました。茎もおいしそうだったので、捨てるのはもったいないと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビーツの茎の部分を切り離し、水でよく洗う。
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- 2
茎を4㎝～5㎝位に切る。
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- 3
フライパンにごま油を入れて熱し、ビーツの茎をいれて弱火で5分位炒める。
-
- 4
火が通ったら、酒、みりん、しょう油の順に加えて混ぜる。味がなじんだら火を止める。
- 5
皿に盛り付け、ごまを指先で捻りながら振りかける。
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コツ・ポイント
火を通すときは弱火で焦がさないようにすると仕上がりがきれいです。
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