茎レタスは厚めに皮をむき（正味約１５０g）、にんじんも皮をむき、ともに細切りにする。

鍋に１と酒を少々ふって蓋をして弱火で５分ほど蒸し焼きにする。

火が通ったらＡで調味し、汁気を飛ばすように炒め、仕上げにごま油をまぶし、馴染んだらできあがり。

お好みで七味唐辛子をふりかけていただきます。