柚子大根

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JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255

柚子のさわやかな風味がたまらない♡大根漬レシピ
このレシピの生い立ち
准組合員農業塾では、塾生が大根、キャベツ、ブロッコリー、ニンジン、タマネギ栽培に挑戦。「収穫した大根で作りました！家族や近所の方にも好評です」と、塾生おすすめ漬物レシピです。

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材料

  1. 大根 ３kg
  2. 砂糖 500ｇ
  3. 酢 100cc
  4. 塩 90ｇ
  5. 柚子 5~6個

作り方

  1. 1

    ダイコンは皮をむき拍子木切りにする

  2. 2

    柚子の皮は細切りにする(果汁は絞っておくように)

  3. 3

    材料と柚子果汁に大根を漬ける
    ※3日で完成！

コツ・ポイント

好みに応じてつけ込み具合を変えても◎

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レシピ作者

JAよこすか葉山
JAよこすか葉山 @cook_40160255
に公開
ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/
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