☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。

ホタテの水気をキッチンペーパーでよく拭き取り、両面にしっかりと小麦粉をまぶす。

油を入れ、フライパンで強火でホタテを焦げ目が付くまで両面焼き、一度お皿に取り出しておく。

フライパンをキッチンペーパーできれいにし、弱火でネギ、ニンニク、ショウガを香りが立つまで炒める。

混ぜ合わせた☆の調味料をフライパンに入れ、沸騰するまで加熱する。

ホタテを入れ、チリソースと絡ませ火を止める。

水溶き片栗粉を入れ、再度加熱し、とろみがついたら完成っ！