簡単！でもちょっぴり豪華♪鶏もも照り焼き
煎り黒豆ちゃん♪ @cook_40069316
焼いて調味料で味付けまで20分ほどあれば出来ちゃうのにボリュームありでちょっぴり豪華な１品に♪♪
このレシピの生い立ち
高タンパク&ボリュームレシピを考えると我が家は鶏肉メニューが増えます( *´艸)お弁当もよく作るので、冷めてもジューシー&てりたれでちょっぴり濃いめに味付けして作ってます。他におかずがないときは、多めのご飯にのせて｢とり照り丼｣にアレンジ♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも3枚に小さじ1の砂糖と塩を揉み込んで5分ほどして馴染んだら、皮目を下にしたまま中火で10分ほど蒸し焼きます。
- 2
ある程度火が通ったら蓋をあけ、砂糖、醤油、酒を入れて中火で5分ほど煮ます。
- 3
調味料がプクプクして少し煮詰まってきたら、鶏肉を一旦お皿に取り出して(柔らかさを保つため)、タレを煮詰めます。
- 4
もし煮詰まりすぎたり、味見をして濃かったら、水をちょい足しして調整してみて下さい。
- 5
てりたれが煮詰まりとろみがついたら、鶏肉を戻して1分ほど火をかけタレを絡めます。
- 6
フライパンから取り出し、お好みの大きさにカットし盛り付け、スプーンでフライパンに残ったタレをかけて完成です(*´艸`)
- 7
白ゴマをかけたり緑色のお野菜、ミニトマトやゆで卵など一緒に盛り付けるなど、ちょい足しするだけでちょっぴり豪華に～♪
コツ・ポイント
蒸し焼きするときは、お肉をひっくり返さず皮目を下にしたままじっくり焼いて下さい。その後煮詰めているときにも火が通るので♪
調味料はお好みで調整して下さい。お弁当や丼にするときはちょっと濃いめに味付けするとよいです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20206200
