ブリは腹骨の付いていない切り身を選ぶと良い。骨が少ないものを選ぶなら背中側がオススメ。必ずスライスしながら骨の確認を！

皮をひく。少し端を皮を落とさないように切る。そこを左手で持ち包丁を上下に動かしながら皮を引いていく。

切り身を食べやいように4〜6等分する。

ニラは1cm幅に切り、にんにくは薄くスライスする。

オリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りを出す。

油が温まったら片栗粉をまぶした3のブリを入れる。中火でブリの色が変わるまで揚げ焼きにする。

さらに塩コショウをする。少し強めがオススメ。時々、全体を返しながら2〜3分揚げ焼きにする。

ブリに焼き目がついたらニラを加える。全体に絡めば完成。皿に盛ってからしょうゆを全体に回しかける。

人気魚レシピ→『魚料理♡簡単フライパンdeサバのムニエル』ID：20097832

2019.7.31話題入りレシピに。改めてつくれぽ下さった方々に感謝です。これからもお待ちしています。