ごぼう・にんじんは細切りに。いんげんは他の野菜と長さをそろえて切る。

ごぼう・にんじんは☆の煮汁でお好みの柔らかさになるまで煮て、冷ましておく。

お肉を広げ、ごぼう・にんじん・いんげんを包むように巻いていく。

こんな感じ。ななめに巻いていくと、お肉の面積を有効に使えます。

全部巻き終わったところ。

軽く小麦粉をふっておきます。

フライパンに油を熱し、肉巻きを並べ、コロコロ転がしながら万遍なく焼き色をつける。

★の調味料を入れ、煮汁が少なくなるまで焼き煮にする。照りが出てきます。

できあがり♪

お皿に盛りつけます。

断面はこんな感じ。
美味し～い♡