生クリームに卵と砂糖を加えてよく混ぜ、お好みでバニラを加える。
※画像は倍量。

ホットケーキミックスを加え混ぜぜる。

※ココア生地の場合はホットケーキミックスにココアパウダーを加える。

更にサラダ油を加えて滑らかになるまで混ぜる。

型に流し入れ、あればトッピング分を散らして、170度に予熱したオーブンで18～20分焼く｡

マフィン焼きあがり。

◆チョコチップを加える時は、生地に混ぜ込むと沈んでしまいますので、焼いてる途中(焼き始め８分ほど)にトッピングする。

チョコチップトッピングの焼きあがり。

マドレーヌ型は17～18分くらい。
◆こちらは栗きんとんのトッピング。
◆サツマイモきんとん参考にどうぞ。

◆こちらはココアマドレーヌ。

ココアマドレーヌ焼きあがり。

◆こちらはパウンド型。
160度30分ほど焼く。

パウンド型焼きあがり。

◆こちらはホイルケーキ。
アルミホイルに生地→白あん→生地をのせ、漏れないよう上下を折りたたみ左右を折り、天板にのせる。

ひっくり返して冷ますとこんな感じ→

《あら熱がとれたら》
ポリ袋に入れて乾かないように保存する。
※２日目以降は冷蔵庫で保存し、なるべく早めに食べてね。